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トラと魚と野菜と

トラが好きです
時々、海で釣りをします
家庭菜園で野菜作りを楽しんでいます

  • 2014.10.14 Tuesday

今年もこの季節になりました

2014.10.13
関東地方にまもなく台風がやってきます。
畑の整理をして豪雨・強風に備えます。

今年もこの季節になりました
ハヤトウリ

ハヤトウリ、千成瓜とも呼ばれ、１本の苗が成長し、たくさんの実をつけます。
しかし、長く伸びた茎の先、わき芽に実をつけるので大きく育ったようでも収穫場所はいつも同じようなところです。

若いうちは生食で。サラダや漬物（ぬか漬け）、また肉などと炒めても美味しくいただけます。
すこし大きくなったら、１週間ほど塩漬けにしたあとで酒粕に漬け込み３ヶ月待ちます。
おいしい粕漬けが食べられます。

これを１年くらい寝かせておくと飴色になりさらに美味しくなります。

来週あたり漬物つくり。そして昨年つけたものが食べごろ。

朝晩が寒くなる頃、畑仲間で囲炉裏風焚き火場でお茶、ヤーコン茶やゴーヤ茶を沸かし、焼酎のお湯割りをいただきます。

もうすぐですね。

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