カテゴリ
最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
アーカイブ
その他
リンク
mobile
検索

このブログ内の記事を検索

オススメ

トラと魚と野菜と

トラが好きです
時々、海で釣りをします
家庭菜園で野菜作りを楽しんでいます

  • 2025.01.17 Friday

燕子花

2025.1.17

数年前に植えたカキツバタ。
２〜３年前にも初冬に花が咲きましたが、今年もまた今頃咲きそうです。



去年の暮れにつぼみをつけてから２ヶ月くらいでやっとつぼみがひらきそうです。

なぜ春に春に咲かないのでしょうか
不思議です。

  • 2025.01.17 Friday

太刀魚を食べる

2025.1.17

年末に東京湾の太刀魚釣りに出かけ、なんとかお土産が出来ました。

そして今日は、その太刀魚をどうさばくかって話です。

もちろん焼き物・煮物で美味しい魚ですが、冬のこの頃は脂ののった刺身がやはりよいでしょう。

太刀魚の銀色の皮は硬い、というよりかみ切るのが困難で口に残るのが残念です。
これは、「炙り」という方法で解決！


そこでお勧めが「松葉造り」です。
簡単に方法をアップして見ます。

まず、獲物を適当な大きさに切ります。

そうですね、５ｃｍくらいがいいでしょうか。

そして３枚におろします。

次に包丁で身をそぎ落とし、皮をのこします。

こんな感じでしょうか？

身の部分が少し太いですが松葉のようになります。
ここで残った皮はおすましや味噌汁に使いましょう。


これらをお皿に盛ると



こんな感じです。

  • 2025.01.07 Tuesday

太刀魚

2025.1.7

謹賀新年

今年こそいい年になってほしいと願いつつ・・・です。

去年の夏頃から釣りに行ってません。
大原、勝晃丸の船長にご不幸があって恒例の年末ヒラメに釣行できませんでした。正月2日の東京湾太刀魚も4日に伸びました。

そこで、12月30日の太刀魚に挑戦しました。

観音崎沖の７０ｍのポイントで始めました。いつものようにチョコチョコと誘って糸を巻いてアタリを探るのですが反応がありません。

しかし、お隣さんは１投目で良型を吊り上げます。彼は、ポイントでゆっくり竿を上げ、止めてあたりを待つ方法でどんどん吊り上げます。

今日のタチはこの方が食いつきがよさそうなのでまねて見ます。

しばらくしてやっと１本、午前中でなんとか４本。こんなものかとあきらめていたところ、午後になってなんとか６本を追加してやっとツ抜けでした。

豆丸さんのＨＰより拝借

なんとかお正月の肴が出来ました。

今年は会社のゴタゴタを早く片付けて海に出かけたいものです。

  • 2024.12.02 Monday

12月

2024.12.01

早いものでもう12月となりました。

ついこの間まで「暑い・暑い」といっていたのが急に冬模様。

猛暑のおかげで秋冬やさいの種まきなどの時期が狂った今年でしたが、なんとかカリフラワー、ブロッコリーはあと１〜2週間あたりで収穫できそうです。





FA宣言した大山君がタイガース残留を決めました。
来年、どのくらい期待できるか未知数ですが、読売に取られなかったのは収穫です。

  • 2024.11.18 Monday

メダカの引越し

2024.11.17

暖かな週末でした。

家庭菜園はこの時期、最後の仕事であるタマネギの植え付けが終わりました。

ピーナッツの収穫を終え、ダイコンの収穫が始りました。
次はブロッコリーやカリフラワーの収穫を期待しています。

18日以降、寒さがやってくると思い、メダカの水槽を玄関の中に移しました。



月下美人も一緒に引越しです。

玄関前のプランターにはチューリップ・スイセン・ユリ・ヒヤシンスなどの球根を11月初旬に植え、後はビオラやパンジーなどの花物をそろえたいと思います。

Go to top of page